탈지 콩가루 시장 조사 보고서 2025-2032

 

글로벌 Defatted Soy Flour (탈지 대두분) 시장은 2023년 8억 5천만 달러 규모이며, 2030년까지 12억 5천만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. **연평균 성장률(CAGR)은 5.7%**이며, 이는 식물성 단백질 대체품과 기능성 식품 원료에 대한 수요 증가가 주요 요인입니다.

탈지 대두분은 단백질 함량이 50~55%, 지방은 1% 미만인 고단백 저지방 원료로, 수분 결합력, 유화성, 식감 개선 기능을 제공하여 베이커리, 제과, 육류 대체품에서 핵심 원료로 자리잡고 있습니다. 클린 라벨 트렌드가 확산되면서 합성 첨가물 대신 탈지 대두분의 활용이 급증하고 있습니다.

무료 샘플 보고서 다운로드:

https://www.24chemicalresearch.com/download-sample/196839/defatted-soy-flour-market-2023-2032-591

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시장 개요 및 지역별 분석

  • 아시아 태평양 지역은 글로벌 소비량의 40% 이상을 차지합니다. 중국, 인도, 일본 등은 전통적인 식문화와 발달된 대두 가공 인프라를 바탕으로 시장을 선도하고 있습니다.

  • 북미는 특히 미국을 중심으로 건강과 웰빙을 중시하는 소비자 증가에 힘입어 빠르게 성장하고 있습니다. 스포츠 영양식과 육류 대체품 등 다양한 분야에서 혁신적인 응용이 활발합니다.

  • 유럽은 독일, 프랑스를 중심으로 Non-GMO 및 유기농 제품 수요가 증가하며 안정적인 성장을 이어가고 있습니다.

주요 시장 동인 및 기회

성장 동력

  1. 글로벌 식물성 단백질 트렌드 확산

  2. 클린 라벨 제품 선호 증가

  3. 영양 강화 및 기능성 식품 시장 성장

현재 베이커리 및 제과 제품이 전체 수요의 45%, 육류 대체품이 25%, 영양 강화 제품이 **20%**를 차지합니다.

신흥 기회

  • 효소 변형 탈지 대두분 개발 → 특수 식품용

  • 마이크로화(분말화) 제품 → 음료 및 스무디용

  • 익스트루전 및 텍스처라이징 기술을 통한 차세대 대체육 생산

2030년까지 대체 단백질 시장은 300억 달러를 초과할 전망이며, 비용 대비 효율적인 기능성 원료로서 탈지 대두분의 입지가 강화될 것입니다.

도전 과제 및 시장 제약

  • 대두 원물 가격 변동성 → 최근 5년간 연평균 18~22% 가격 변동

  • 알레르기 문제 → 유럽 및 북미 시장에서 라벨링 규제 강화

  • 완두콩, 병아리콩, 귀리 단백질과의 경쟁 심화

  • 유전자 변형(GMO) 이슈에 따른 소비자 인식 부담

시장 세분화

제품 유형별

  • Toasted Defatted Soy Flour (로스팅 탈지 대두분)

  • Untoasted Defatted Soy Flour (비로스팅 탈지 대두분)

  • Organic Variants (유기농 탈지 대두분)

응용 분야별

  • Bakery and Confectionery (베이커리 및 제과)

  • Meat Alternatives (육류 대체품)

  • Nutritional Products (영양 강화 제품)

  • Beverages (음료)

  • Others (기타 산업용)

주요 기업 및 경쟁 분석

  • Cargill, Incorporated

  • Archer Daniels Midland Company (ADM)

  • Bunge Limited

  • CHS Inc.

  • Scoular Company

  • ZFS Creston

  • Tianwei Group

  • Makendi

  • Soy Austria GmbH

보고서 범위 및 특징

  • 2023~2030년 시장 규모 및 성장 예측

  • 제품 유형 및 응용 분야별 세부 분석

  • 경쟁사 시장 점유율 및 전략 분석

  • 주요 기업들의

  • 생산 능력 및 운영 효율성

  • 제품 포트폴리오 및 혁신 전략

  • 재무 성과 및 성장 계획

연구 주제

  • 신규 응용 가능성

  • 가공 기술의 발전 동향

  • 규제 변화의 시장 영향

  • 공급망 최적화 전략

전체 보고서 보기:

https://www.24chemicalresearch.com/reports/196839/defatted-soy-flour-market-2023-2032-591

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